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“微小餐饮”卫生堪忧?别急,深圳要给它“定规矩”啦~
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“微小餐饮”卫生堪忧?别急,深圳要给它“定规矩”啦~

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【摘要】:
开学啦开学啦!  很多微小餐饮店又开始火爆起来了  沙县小吃、油炸鸡柳  凉皮凉面、桂林米粉  ......   解饿又解馋  很多大小朋友们都爱吃  吃起来爽爽爽!但是,  你有想过这些微小餐饮店的  卫生情况么?  这些微小餐饮要怎么管呢?  别急别急,  办法来了!   9月5日,记者从深圳市市场和质量监管委获悉,为加强对微小餐饮许可后监管,强化树立“微小餐饮承诺制”单位的诚信经营意识,市食
开学啦开学啦!
  很多微小餐饮店又开始火爆起来了  
  沙县小吃、油炸鸡柳
  凉皮凉面、桂林米粉   
  ......
 
  解饿又解馋
  很多大小朋友们都爱吃
  吃起来爽爽爽!但是,
  你有想过这些微小餐饮店的
  卫生情况么?
  这些微小餐饮要怎么管呢?
  别急别急,
  办法来了!
 
  9月5日,记者从深圳市市场和质量监管委获悉,为加强对微小餐饮许可后监管,强化树立“微小餐饮承诺制”单位的诚信经营意识,市食药监局于近期组织开展了全市“微小餐饮”专项整治行动,行动将持续至10月底。
 
  食品安全风险较高的
  责令立即停止经营行为
  此次行动重点整治已获得“微小餐饮”类别的《食品经营许可证》的餐饮单位。行动中,将重点查处递交虚假材料申请办理《食品经营许可证》等违法行为,并现场检查获得“微小餐饮”许可的餐饮单位“明厨亮灶”实施情况和开展食品安全量化评级及公示情况,抽样检测重点区域微小餐饮店的食品、食品添加剂、食品相关产品。
 
  行动还将学校内部及校园周边200米范围,消费者投诉或媒体曝光等食品安全问题突出的区域列为重点区域。
 
  据了解,行动将分为宣传警示阶段、集中检查阶段、总结阶段三个步骤逐步推进。对未检查评级的有许可证的微小餐饮单位,行动中将直接进行量化评级。对于违法情节轻微的,责令限期一周内整改;必要时依法查处。对存在明显违法事实、食品安全风险较高的,立案撤销微小餐饮《食品经营许可证》,责令立即停止经营行为。如存在食品安全事故潜在风险较大的,可依法对加工场所进行查封。对无证无照经营等违法经营者坚决予以取缔。
 
  关联信用惩处
  打击虚假申请许可违法行为。
 
  市食药监局介绍,将通过开展专项执法整治工作,对“微小餐饮”单位全面开展食品安全法规知识宣教,依法查处并曝光采用欺骗手段获取食品经营许可等违法行为,对符合经营条件的微小餐饮单位实施量化评级、推动实施明厨亮灶,切实提升我市餐饮行业诚信守法经营的意识,助力深圳创建国家食品示范城市,保护广大消费者“舌尖上的安全”。
 
  专项执法行动中已确认的违法信息,市食药监局将发送给银行同业公会、市住建局、市政府采购中心等有关部门,关联有关信用惩处措施,形成信用联动打击虚假申请许可的违法行为。
 
  除了微小餐饮店
 
  卫生状况令人堪忧
 
  许多朋友对“外卖”卫生
 
  也可能不太放心
 
  别急,仍然有办法!
 
  为网络订餐制定法规条例
 
  市食药监局出台了《深圳市食品流通环节主体责任落实良好行为规范》,对网络食品交易进行规范。《规范》明确,网络食品交易第三方平台提供者应对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,审查其许可证。发现入网食品经营者有违法行为,及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的,立即停止提供网络交易平台服务。
   
  信息化筛查让黑商家“原形毕露”
 
  市食药监局积极探索网络食品经营O2O监管模式,通过信息化手段筛查网络订餐平台商户的证照信息和超范围经营信息,使监管执法更具针对性。目前,该局已对三大主流外卖平台80%的商户信息进行筛查,筛查出疑似问题餐厅2119家,已转送三大平台要求自查自纠,目前三大平台均已整改完毕。
 
  市食药监局探索以“互联网+”模式与网络订餐平台合作,对入网经营商户的食品安全进行全方位监管。
 
  保持网络订餐监管高压态势
 
  在落实企业主体责任的基础上,市食药监局也从源头上强化监管,多次组织全市各辖区局对网络订餐平台开展线上线下检查,覆盖率超过全市入网食品经营单位的30%。
 
  探索“互联网+”监管新模式
 
  网络订餐平台让市民可以随时随地下单,不出门就可尽享“天下美食”。为强化监管,市食药监局充分利用平台这一优点,以“互联网+”模式,实现监管无死角,市民通过网络可实时了解菜品情况。
 
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