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学生营养餐配送流程是怎么样的?

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【摘要】:
学生营养餐配送车辆务必符合国家要求、环境温度要求、保持干净、防污、防蚊虫、防鼠、专用型、密闭式、生熟肉制品分车运输,每一次运送食物前做好清理消毒杀菌,器皿顶盖下垫。运送整个过程中保持干净,运送后对车辆运输和食物箱做好清理、消毒杀菌处置,学生营养餐配送专用车不可存储别的物件。

学生营养餐配送车辆务必符合国家要求、环境温度要求、保持干净、防污、防蚊虫、防鼠、专用型、密闭式、生熟肉制品分车运输,每一次运送食物前做好清理消毒杀菌,器皿顶盖下垫。运送整个过程中保持干净,运送后对车辆运输和食物箱做好清理、消毒杀菌处置,学生营养餐配送专用车不可存储别的物件。


学生营养餐配送人员应当用心查验待提供食物,发觉有感观相对性状出现异常的不可提供。学生营养餐配送操作之前应清理、消毒杀菌手部。从业者有发烧、拉肚子、肌肤伤口或细菌感染等有碍食品卫生安全症状的,必须脱离工作岗位,等候查清根本原因,排除有阻碍食品卫生安全的症状或者治愈后,方可重新上岗。


学生营养餐配送详细介绍:从消毒餐具开始,在操作企业员工做好包装的情况下,快餐盒便是确保环境温度的,餐品出来以后,我们还会继续应用暖风隔热保温柜,使餐品环境温度更高一点,出来的情况下我们也是有EPP保温箱,包含送餐车,全是有夹层,那样可以确保我们的午饭到儿童手上的情况下,能到达60-70度以内,配餐从企业到达用餐学校的整个过程,不可超过2个钟头。送餐前做好留样检验,每一份菜100克之上,0-8摄氏度保存48小时。